睽違兩年休業，兩度撲空，我是父輩台西移民北上的海鮮挑嘴人，也是自信又挑剔的海鮮料理人，沒想到趁回鄉掃墓，仍有機會嚐到這家我眼中海鮮職人店手藝，欣喜感動，道道推薦：
 
西施舌，恰到好度的川燙，透過一點點淋醬提味，拌上蔥薑細絲，一入口，爆滿西施舌獨特的鮮甜美味。這道菜，食材已經太少見，更少見是西施舌含沙處理非常費工，吃完除了滿足驚艷，更是對主廚滿滿的敬意與謝意。
西施舌
 
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