睽違兩年休業,兩度撲空,我是父輩台西移民北上的海鮮挑嘴人,也是自信又挑剔的海鮮料理人,沒想到趁回鄉掃墓,仍有機會嚐到這家我眼中海鮮職人店手藝,欣喜感動,道道推薦:
 
西施舌,恰到好度的川燙,透過一點點淋醬提味,拌上蔥薑細絲,一入口,爆滿西施舌獨特的鮮甜美味。這道菜,食材已經太少見,更少見是西施舌含沙處理非常費工,吃完除了滿足驚艷,更是對主廚滿滿的敬意與謝意。
西施舌
 
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蒸花尾鷹羽鯛_S  

週末菜市場散步
很幸運,因為最近天氣好
船釣魚貨豐富又新鮮
看到兩條在書上有看過照片的花尾鷹羽鯛大小不一躺在魚攤上

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蒸扇貝_01_S  

魚蝦貝蟹,新鮮就是無敵
逛菜市場,看到鮮活大扇貝在水族箱一直跟我招手
看到好物總是忍不住,挑了幾顆回家

果然新鮮是王道

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麻油燒酒蝦_01  

冬天喜歡暖呼呼的菜
最好是吃的時候享受
吃完的時候 心暖脾胃開
身體大滿足~~

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蝦球香菇舟_S  

這道菜,完全是因為看到電鍋食譜拍的照片太漂亮了,

忍不住,週末趕緊去找菜,依樣畫葫蘆~

但是要我把新鮮的海鮮跟蔬菜丟到電鍋中,這可是怎麼樣都下不了手啊!

算了,做菜可以對不起自己的懶惰,

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蝦鬆莎莎_02_S  

我超級喜歡吃蝦鬆

裹著美生菜葉,簡直就是中國版的生菜沙拉

而且,吃蝦子不用剝殼~多開心哪!

 

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  蒜蓉粉絲小龍蝦_食材02_S    

這一道菜,想念好久了!

正宗的台式海鮮料理,宴客菜,生猛乾脆!

吃過,沒做過!

很想挑戰,又有點害怕~

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總匯蔬菜熱沙拉01_S    

最近迷上了「奧利佛30分鐘上菜」

很隨性做菜,但每一道看起來都不含糊

(我也是很隨性的做菜啊,但結果都是搞得很糟 ... >< )

 

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  酒蒸三點蟹01_S        

每年五月,酷客都會狂上菜市場,為了就是整個月的母親節,每週末都要端出好菜色

給好多的媽媽打牙祭!!(真的有這麼多媽媽喔??我媽媽/ 老婆的媽媽/ 兒子的媽媽/ 老爸的媽媽......)

每週都有一個媽媽,煮完五月,五月剛好過好過滿 XD

 

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杏鮑菇牛蒡燉雞湯_S  

最近海味太豐盛,應該快要吃中風了吧!

所以原本的廚房擁有人「週末不用煮」小姐

從冰箱裡翻出沒用完的大牛蒡、杏鮑菇、竹筍炒肉絲剩下的的雞肉塊

打算燉碗湯來均衡一下~~

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