鮮筍泰蝦01 

週末,原本要練一練日式火烤蝦的精髓:「烤到蝦子以為自己睡著了,安安穩穩的幸福到熟了」的蝦料理境界

沒想到,我妹帶著一家子回家吃飯

哇勒!原本要開心的把很珍貴的四隻大活蝦仔細的鹽烤一番

這下子,不夠吃!怎辦!!

 

「對切就夠吃了」...

我的料理鼠王突然來這一句,真是恍然大悟!!

那就對切啊 ~~

然後加一些冰箱的庫存啊~

 

這道鮮筍鎮泰蝦,就是這樣來的~~

作法很簡單,抓住夏天的尾巴,冰鎮的筍子加上泰國蝦

爽、脆、甜、甘、美

參考一下:

1. 泰國蝦拔去蝦囊,開邊,水滾川燙,10分熟撈起(泰國蝦耐煮,10分熟,肉質還是爽脆不澀)

2. 筍子蒸熟,切角;蕃茄去皮,切角

3. 淋醬:砂糖、蒜碎、檸檬汁、辣椒、香菜、泰式甜雞醬

4. 淋醬跟筍子角蕃茄丁伴勻,冰鎮入味

5. 泰國蝦燙熟以後,泡冰開水,去殼,留蝦頭

6. 所有材料上桌前擺盤,大功告成

 

冰鎮料理特地選一個好看的路邊攤玻璃碗公

最開心的是這個玻璃碗公$30 買到

一整天都很開心!!

 

鮮筍泰國蝦 

 

 

 

 

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