蕃茄悶雞胸01 

你喜歡吃澀澀的雞胸肉嗎?

我不喜歡!!

尤其是白斬雞的胸肉或漂浮在雞湯裡頭的雞胸肉,我的媽啊!簡直無法入口 ~

可是很奇妙的是,中秋節烤肉時

切成一小塊一小塊的雞胸肉烤起來又特別滑嫩好吃?!

 

所以我突發奇想,把「中秋節烤得滑嫩嫩的雞胸」搬到廚房來

加上一點廚房剩下的蕃茄洋蔥

沒想到成功的煮出了滑嫩嫩的雞胸...

嘿嘿 ~ 料理實驗最大的成就(爽度)就是......把想像搞成真的

而且味道比想像中美好...

 

下次逛市場的時候,你也可以找一塊漂亮的雞胸肉

做一道便宜好吃又營養滿分的美味雞胸料理

 

材料:雞胸肉一塊、蕃茄一顆切片、洋蔥半顆切絲、蔥碎、(也可以加上金針菇,同樣好味道)、鋁箔紙一大張

醃料:醬油2茶匙、糖1茶匙、蒜碎酌量、米酒1茶匙

 

作法:

1. 雞胸肉順肌肉紋理先切塊(下刀與肌肉紋理平行),切塊雞胸入醃料後,加太白粉一小撮和沙拉油2滴抓勻,醃10~15分鐘

2. 鋪好鋁箔,依次放上醃好的雞胸肉、洋蔥絲、蕃茄片、蔥花、少許胡椒粉,將鋁箔折好後密封

4. 爐開小火,熱鍋後將鋁箔置入鍋內(炒鍋或平底鍋皆可),蓋上鍋蓋,同樣維持小火,悶燒8~10分鐘

5. 關火後,拆開鋁箔,再將蔥花灑上補強一下,就可以擺盤上桌囉!!

 

■  鋪好鋁箔,依次放上醃好的雞胸肉、洋蔥絲、蕃茄片、蔥花、少許胡椒粉,光用看的,就是一個好吃樣!

IMG_9666.jpg 

 

■  關火後,拆開鋁箔,你看看,熱呼呼的美味蒸汽,香噴噴捏~

IMG_9669.jpg 

 

■  好吃,還是要美美的!上桌前補強一下蔥花,悶烤後的醬汁,單純拌飯都很好吃

IMG_9674.jpg 

 

週末酷客 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()