乾煎剝皮魚_油切盤.JPG 

好吧!我承認,這道乾煎剝皮魚料理不是我的傑作!

因為週末酷客做料理就是愛花俏

一道好玩的菜,最好是能有刀工、有創意(惡搞)、有漂亮的顏色、有擺盤、有故事

最好還能吃起來有新滋味

要不然最低限度也要符合其中任何一樣......

 

但是這道菜,雖然沒有刀工、沒有惡搞、沒有漂亮的顏色、沒有擺盤、沒有故事

甚至也沒有一點點令人迫不及待要分享的新滋味

不過,卻在最最平凡家常的料理中

感受到從一道菜裡頭,要帶給家人不只美味的細膩心意

 

這道菜再簡單不過了,就是選一條新鮮的剝皮魚

然後扎扎實實的把鍋子熱了、大火煎酥外層後

再轉小火煎熟整條魚

細膩的地方不在於這條魚煎得多酥、魚肉多香嫩

而是把煎魚附在魚身上的油,盡量的瀝乾淨

吃起來不但更酥口不油膩,也更健康

 

這道乾煎剝皮魚剛上桌的時候

我有點嚇一跳

因為剝皮魚本身沒什麼脂肪

做這道菜的氣質大美女

料理走的完全是清淡口味少油脂路線

沒想到她煎的魚

竟然還可以瀝出這麼多油!

那......在用這個朋友送我的油切盤以前

我們究竟吃了多少的「料理餘油」到身體裡去?

如果一天不小心吃了3 C.C. 的餘油

換算成一年,不就等於不小心「喝」進了1公升以上的料理餘油了?!

 

嘿嘿 ~ 這想起來真恐怖

如果您也愛煎煎炒炒常下廚

非常推薦你(妳)用這個專利油切盤

讓全家都吃得更健康!!

乾煎剝皮魚_油切盤02.JPG 

 

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