週末酷客的料理實驗

最近海味太豐盛，應該快要吃中風了吧！

所以原本的廚房擁有人「週末不用煮」小姐

從冰箱裡翻出沒用完的大牛蒡、杏鮑菇、竹筍炒肉絲剩下的的雞肉塊

打算燉碗湯來均衡一下~~

哇～～難得的好機會

人家說「求表現要找輕鬆活兒]

這不就是把料切一切、混一混，加水掛在爐子上不用管他、自個兒熬到熟的懶人湯嘛？

懶人料理我最會了，當然自告奮勇把手舉高高

「我來！我來 ～ 怎麼可以讓妳這麼辛苦捏......」

展現貼心善意不在此時更待何時！？

都不知道「週末不用煮」小姐有多感動啊～～

借個花、獻個佛，簡簡單單的小湯品

隨手一燉，嚐起來就是肚裡心裡一陣春暖花開的暖呼呼......

【材料】

雞腿肉............................................... 帶骨切塊

牛蒡.................................................. 斜切數片

當歸.................................................. 一片

黃耆.................................................. 8片

紅棗.................................................. 6顆

枸杞.................................................. 一小把(約20顆)

薑片.................................................. 6片

杏鮑菇............................................... 2朵，滾邊切塊

【調味料】

米酒............................................... 適量

鹽.................................................. 適量

【作法】

1. 起一鍋水，丟薑片及米酒煮沸後，雞腿塊汆燙約30秒後，將雞腿撈起洗淨備用

(我用的雞肉是前一天用不完剩下的材料，雞肉有點少，單純喝湯就很開心了。如果妳用整隻仿土雞腿來做，那可是非常非常豐盛的燉湯美味啊～）

2. 雞肉以外的材料，該切的切、該片的片、該滾邊的滾一滾，全部放在陶鍋裡頭。這個時候，可以也把雞腿肉一起放進去囉！

3. 滿滿材料的陶鍋加水，水約淹過材料再多5公分的高度即可，順便淋上一點米酒。蓋上鍋蓋，中火將湯水煮沸後轉小火燉30分鐘，上桌前鹽巴調一下味道，一鍋養神補氣的元氣雞湯就大功告成了！

這雞湯的湯頭很溫潤，加了牛蒡跟當歸熬，喝完後神清氣爽，久久還有口齒回甘的味道。簡單的一道湯品，適合季節轉換的時候，隨手給自己跟家人，補充一點元氣跟活力！