蕃茄悶雞胸01

你喜歡吃澀澀的雞胸肉嗎?

我不喜歡!!

尤其是白斬雞的胸肉或漂浮在雞湯裡頭的雞胸肉,我的媽啊!簡直無法入口 ~

可是很奇妙的是,中秋節烤肉時

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紹興醉蝦

這是我第一道學會的蝦料理

因為有老媽傳授的密技,吃過的人都讚不絕口

簡單方便的料理,卻讓人對料理海鮮這件事情開始信心滿滿

也開始了用一招半式在週末招搖撞騙周遭朋友的酷客生涯...

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醬燒魚

過年前,收到兩個很棒的禮物,一條生猛活跳的紅鼓魚跟一個有特殊功能的漂亮磁盤!

更讚的是,我把這兩個禮物變成了一道我很喜歡、有媽媽味道的家常魚料理

沒有講究的刀工,也沒有花俏擺盤

開心煮,就是好滋味~~

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魚羊雙鮮湯

超市取材,簡單開伙,讓身體暖呼呼的魚羊雙鮮滋味~

這道湯料理,是藏在心裡很久的問號!中國字「鮮」是魚加羊的組合

但是沒有真正體驗過這樣的「鮮」到底跟單純的魚湯或羊湯有什麼不一樣

「真的不一樣嗎?????」

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原味燙花枝01

用你最信任的那把料理刀,當成調味料,讓食材展露上帝賜與的獨特風味!!!

不起眼的花枝川燙,平凡無奇的原味吃法,卻讓我找到刀工在口感及調味間的密技。我的料理實驗之路,又往前大跨了一步,這週的料理新發現,簡直讓我樂翻了!

週末,老爸從市場拎著一支大花枝回來,這傢伙,肉質非常厚實,用手指惦了一下,腦袋瞬間走了幾道家常料理:「生炒花枝」、「芹菜花枝」、「炸花枝圈圈」、「花枝海鮮沙拉」...

怎麼?...「好像沒有比較屌一點的作法」...「有沒有比較偷懶的作法啊!!」...「怎麼做來做都是那幾樣,有沒有新的啊?~~ 」

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炒蟹腳01

秋天吃蟹最正時

三點仔膏肥、花蟹肉香、石蟳蟹黃滿滿...

綏然已經整整兩年沒踏進過漁港半步

實在很懷念中秋前後在漁港蝦蟹大血拼

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鮮筍泰蝦01

週末,原本要練一練日式火烤蝦的精髓:「烤到蝦子以為自己睡著了,安安穩穩的幸福到熟了」的蝦料理境界

沒想到,我妹帶著一家子回家吃飯

哇勒!原本要開心的把很珍貴的四隻大活蝦仔細的鹽烤一番

這下子,不夠吃!怎辦!!

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 檸檬蝦拌豆芽01 

再忙,做蝦料理都可以讓我有一種偷閒的開心!!

夏天的蝦料理很適合涼拌入菜

沒有食慾的時候來一盤

真的是開脾、開胃、又開心

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烤剝皮魚淋乾燒醬.JPG

這時候吃剝皮魚最著時,不但肉厚脂豐,價格也最便宜!

最家常的作法是乾煎,不過左吃乾煎右吃乾煎,也吃到膩了!

今天試試看不同的燒烤淋醬料理

輕輕淡淡的白肉魚用淋醬畫龍點睛

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培根捲大蔥02.JPG

剩菜料理,也可以令人驚艷!!

這個週末,為了實驗「清蒸培根冬瓜夾」,買了一包新東陽培根肉片

剩下的培根實在太多,就把它拿來跟大蔥捲一捲

灑點黑胡椒,送進烤箱亂烤一通

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