蘋果牛肉捲.jpg 

這道菜的靈感,來自Buffet 薄切牛肉片旁,擺的蘋果泥醬料

一開始只是好奇的味覺小冒險

沾了一點點,發現牛肉跟蘋果還真是很速配好朋友

然後我就想啊,在家自己做,還可以搞出什麼新花樣?

如果再加個什麼醬料,可以吃起來味道濃郁但是又清爽不膩?

所以就拼拼湊湊的弄出這個扯蛋創意料理 ~~

呵呵 ~ 味道挺好

沒想到,味增也是肉類的好朋友哩!

 

材料:薄切牛肉片、蘋果一顆、韭菜花數根、奶油塊適量、蔥花一小匙

蘋果牛肉捲_材料.JPG 

 

味增醬料:味增1茶匙、芝麻醬1/4 茶匙、糖1.5茶匙、清酒適量、蘋果磨泥2茶匙

蘋果牛肉捲_味曾淋醬.JPG 

 

作法:

1. 蘋果切長條、韭菜花切段備用

2. 熱鍋煎奶油,將牛肉片煎約8分熟;然後用鍋內煎牛肉片的剩餘奶油,炒一下韭菜花

(油切盤真的好用,煎好的牛肉片放在油切盤上,瀝出一堆油)

蘋果牛肉捲_油切盤瀝油.JPG 

 

3. 將煎好的牛肉片抹上一點味增醬料,捲上蘋果條及韭菜花段,擺盤後再淋一點味增醬,灑上蔥花,就可以收工上桌囉!!

蘋果牛肉捲02.JPG 

 

用奶油煎香的牛肉片味道濃郁,搭上蘋果跟味增醬的味道,有一股清爽的滋味

韭菜花其實可以用小黃瓜會更好!

夏天吃,可以上桌後再淋一點檸檬汁

哇 ~ 一定是一道唇齒留香的開胃牛肉料理

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留言列表 (2)

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  • Xristina
  • 很有創意的一道菜,而且光看做法,我就覺得一定好吃,口水直流!!
    謝謝分享,改天要來試做看看~~
  • 如果把韭菜換成黃瓜條,味道也很棒喔!!

    週末酷客 於 2011/04/21 20:14 回覆

  • chuan
  • 請問清酒可以用別的代替嗎?
    小黃瓜是要冰的嘛?需要調味嘛
  • 其實米酒也是可以的!!
    小黃瓜不太需要冰,也不用調味,不過,如果小黃瓜切好過點冰開水,吃起來會比較脆,也比較有juice!

    週末酷客 於 2011/05/07 22:09 回覆