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週末酷客的料理實驗

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懷抱創意料理精神不怕NG，想到就去做，燒焦搞砸了再煮1000次的美食酷客態度!!

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  • 7月 26 週一 201022:25

  • 乾燒醬蝦(一) 帶殼沙蝦版

乾燒醬蝦02

特別推薦【鹹辣香稠甜】的好味道
 
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週末酷客 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣(6,825)

  • 個人分類：蝦料理
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  • 7月 19 週一 201022:07

  • 瞎貓碰到死耗子LUCY 牛肉料理 --- 洋蔥嫩肩牛肉煲

壽喜嫩肩牛02.JPG

週末，我妹帶了一條嫩肩牛肉回來，本來很天真的想把牛肉弄薄，煎烤一下可以裹著蔬菜水果吃，夏天嘛！一定要來個清清爽爽的夏日料理！
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週末酷客 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣(5,670)

  • 個人分類：牛肉料理
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  • 7月 14 週三 201022:21

  • 豆乳蒸虱目魚 --- 讓我找到虱目魚的料理出口

豆乳蒸虱目魚_02.jpg

全世界最會料理虱目魚的是台南人，一條條很多刺、肉質很澀的虱目魚在台南廚師魔術手之下，會變得香軟滑嫩，很神奇！ 
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週末酷客 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣(3,102)

  • 個人分類：魚料理
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  • 7月 11 週日 201021:35

  • 蒜味蒸雞腿 -- 電鍋也能搞出好料理

蒜味蒸雞_01.jpg

你有吃過蒜蓉醬沾豬五花切片嗎？
這一個菜差不多就是這個味道的組合，純粹是因為這個週末，酷客不在家，酷客的老媽沒時間就把雞腿丟到大同電鍋胡亂蒸一通，混水摸魚料理，沒想到隨便沾點醬油膏，全家人竟然吃得樂陶陶！！
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週末酷客 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣(86,415)

  • 個人分類：雞肉料理
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  • 7月 05 週一 201022:52

  • 清酒滷小捲 -- 充滿海味的漁夫料理(滷小卷）

滷小捲_02.jpg

小捲的吃法實在太多種了，蒸燙烤炸炒、拉羹涼拌菜!
但我記憶中吃的第一道小捲，是我阿媽（奶奶）的醬油滷小捲。小時候覺得小捲實在很難吃，因為我阿媽煮來煮去，只要菜市場有賣這種生物，拿回家端上桌就是變成黑黑的滷小捲！而且我阿媽的密技是把大隻的小捲滷到很小隻，吃起來滿口醬油鹽巴味，放在嘴巴裡要嚼很久，當零食倒是一道很讚的窮小孩口香糖！
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週末酷客 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(5,167)

  • 個人分類：花枝軟絲魷魚料理
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  • 7月 04 週日 201021:54

  • 南洋蝦沙拉 -- 夏日開胃料理

南洋蝦沙拉_01.jpg

吃這道菜超開心，因為看起來美美的，吃起來酸酸甜甜還有一點微微辣的蒜頭香，在熱到爆炸直逼40度的今天中午，不吃飯，就來點宜人爽口的蝦沙拉提振食慾吧！！
如果這個蝦料理的沙拉菜伴著涼麵大口大口吃，也絕對是過癮的～無敵爽口好滋味～!
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週末酷客 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(695)

  • 個人分類：蝦料理
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  • 7月 01 週四 201012:54

  • 地中海涼拌花枝 -- NG版（菜譜不NG）

地中海花枝_01.jpg

料理實驗，總是有實驗失敗的時候嘛...不過，失敗只會讓週末酷客越挫越勇，嘿嘿，面對料理，我可是堅定的很哩！
這一道地中海料理NG 的地方是，最後一個步驟將提味用的橄欖油換成台式香油，慘了，整個清爽的味道被香油搶走，變得有一點點膩人了，不過，微調一下還是一道好料理。夏天喝啤酒啊，一定要來一盤！
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週末酷客 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣(1,859)

  • 個人分類：花枝軟絲魷魚料理
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  • 6月 22 週二 201022:03

  • 香茅檸檬蒜香辣燒蝦 -- 泰國蝦創意料理

香茅檸檬蒜味辣燒蝦_01.jpg

這道蝦料理，是前幾個禮拜剛買進烤箱第一次嘗試的烤盤菜
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週末酷客 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣(4,140)

  • 個人分類：蝦料理
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  • [21/04/09] 訪客 於文章「清蒸魚 ‧ 花尾鷹羽鯛--我用吃魚認識魚...」留言：
    這魚香港叫三刀，是魚王等級。鮮活還會游水的，上餐館每両要五、...
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    文末提到加洋蔥及配料⋯，請問是什麼配料呢？ ...
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    蒸完要悶多久阿 還是蒸好直接可以拿起來了...
  • [14/02/09] 麥克傑 於文章「蒜蓉‧粉絲‧小龍蝦 -- 殺豬公，也要挑...」留言：
    對了，我想把粉絲改成豆腐，應該會不錯（吧） 印象中也滿...
  • [14/02/09] 麥克傑 於文章「蒜蓉‧粉絲‧小龍蝦 -- 殺豬公，也要挑...」留言：
    看成品，真的是專業級的 無意中得到3隻小龍蝦，拜見貴大...
  • [14/01/13] 咖啡老媽 於文章「清蒸魚 ‧ 花尾鷹羽鯛--我用吃魚認識魚...」留言：
    推～～～ 謝謝分享這麼特別的食材^____^ 請問一下這...
  • [13/11/19] 邁阿密 於文章「清蒸魚 ‧ 花尾鷹羽鯛--我用吃魚認識魚...」留言：
    謝謝分享可口的清蒸魚~~ 花尾鷹羽鯛~好美麗的名字~~...
  • [13/10/05] spring 於文章「蝦球香菇舟 -- 忍不住，依樣畫葫蘆，電...」留言：
    原來你這麼會做菜！我也超喜歡下廚的～～～只可惜現在沒有廚房！...
  • [13/07/03] nakamatsu 於文章「涼拌小黃瓜-- 台式涼拌菜料理...」留言：
    借分享...

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